Delicia de Fresas!

Te provoca un postre esponjoso, cremosito y con mucho sabor a fruta? No lo busques más! Lo encontraste justo aquí! Esta Delicia de Fresa es para ti, aunque si la fresa no es tu fruta favorita la puedes sustituir por la que sí lo es! y adaptar esta receta a tus gustos y preferencias de manera muy sencilla.

Puedes realizar el bizcocho en molde para cupcakes y tendrás deliciosos cupcakes frutales.

Como verás aparte de el bizcocho esponjoso tenemos el brillante, suave y divino merengue suizo además de ello te puedo decir que las jugosas y firmes fresas le dan un complemento perfecto a este delicioso postre.

Empecemos como siempre con lo que necesitarás para realizar esta receta.

Utensilios

Bowls.

Balanza.

Cucharas medidoras.

Batidor de Mano o paleta.

Espátula de goma.

Licuadora o Mixer de mano.

Molde de 26 cm de diametro 

Puntilla

Tabla de Picar

Ingredientes

Mantequilla sin sal 125 g.

Azúcar 175 g.

Esencia de vainilla 1 cdita.

Huevos 3 u.

Sal 1/2 cdita

Harina 250 g.

Polvo para hornear 1 cdita

Leche 100 g.

Fresas en puré 150 g 
(u otra fruta)

Merengue Suizo

Fresas en cubos pequeños 100 g 
(u otra fruta)

Procedimiento

Luego de que tengas el mise en place de utensilios e ingredientes, comienza precalentando el horno a 175º C.

En un bowl amplio coloca la mantequilla y crema por unos 3 minutos aproximadamente. 

Adiciona el azúcar y sigue batiendo hasta que la mezcla se haga un poco más clara.

Agrega la esencia de vainilla sin dejar de batir la preparación.

Cuando veas la mezcla un poco más clara y esponjosa incorpora un huevo por vez, es decir, al integrarse un huevo en la mezcla agrega el siguiente hasta incorporarlos todos.

Agrega la sal.

Cierne el polvo para hornear con la harina sobre la mezcla anterior y mezcla vigorosamente para que no te queden grumos en la preparación.

Adiciona la leche.

Reserva un momento la preparación.

Luego de limpiar las fresas, corta cada una en 1/4 y realiza un puré.

Agrega a la mezcla del bizcocho e integra.

Vuelca la preparación sobre un molde de 26 centímetros de diámetro(o de menor diámetro pero la cocción puede tardar más), el cual debe estar previamente enmantequillado y enharinado .

Hornea a 175º C por 25 a 30 minutos dependiendo de tu horno. La prueba de fuego consiste en pinchar con un palillos de forma diagonal y si sale sin residuos de mezcla está listo el bizcocho. 

Transcurrido el tiempo y luego de pasar por la prueba de fuego deja enfriar el bizcocho en el molde por 10 minutos y luego desmolda y deja enfriar por completo sobre una rejilla.

Mientras se enfría el bizcocho toma las fresas que serán parte de la decoración, luego de limpiarlas y cortarles el tallo corta cada una en 1/4 y luego en cubitos o en lonjas, como más te guste.

Decora con el Merengue Suizo (Chequea este paso Aquí) y agrega las fresas sobre el merengue y ya tienes esta Delicia de Fresas que podrás compartir con amigos y familiares.

Recuerda que puedes sustituir la fresa por la fruta de tu preferencia pero siempre respetando las cantidades en el bizcocho, si deseas agregar más frutas sobre el merengue puedes hacerlo.

Espero te guste esta receta y como siempre te invito a ser parte de la familia Shennara's Cakes uniéndote a nuestras redes sociales Facebook, Instagram y Youtube.

Si realizas este u otro postre que encuentres en el blog envíanos tu foto o etiqueta con el #aprendiendoconeilyn, nos hace mucha ilusión ver sus creaciones.

Hasta la próxima pasteleros!