Galletitas dulces, deliciosas y muy fáciles de realizar!

Ya sea para ese momento en el que mueres por algo dulce, para la lonchera de los peques de la casa, la hora del té o como aperitivo para una fiesta estas galletitas son las indicadas por que le alegra la vida a cualquiera y son muy fáciles de realizar.

Son simplemente exquisitas y las puedes untar con lo que más te guste! ya sea mermelada, crema, chocolate, arequipe e incluso agregarle frutos secos en la parte superior antes de hornear para darle ese toque crunch.

He aquí estas deliciosas galletas, lo mejor es que en base a esta técnica podrás realizar múltiples variaciones siempre respetando el paso a paso.

Mise en Place

Necesitarás los siguiente:

Utensilios:

Peso
Bowls
Espátula
Tamizador o colador
Bandeja
Papel manteca o silpat
Manga con boquilla rizada
Batidor (también puedes prescindir de esta herramienta y hacerlo a mano)

Ingredientes:

Mantequilla 168 g

Azúcar refinada 83 g

Azúcar Pulverizada o Glas 43 g

Huevo 1 grande

Esencia de Vainilla 4 g

Harina 250 g

Procedimiento:

Cuando tengas todo lo necesario, estas list@ para comenzar con la receta ya verás lo fácil que es y la tienes lista en "un dos por tres", es decir muy rápido :)

Precalienta tu horno a 180º C o 350º F.

En un bowl agrega la mantequilla y comienza a batir hasta que esté un poco blanda y de un color más claro que al inicio. 

Agrega los dos tipos de azúcar y comienza a batir desde la velocidad más baja para que no se te haga una nube de azúcar en toda tu cocina, incrementa la velocidad a medida que se integra toda la preparación y cuando la veas un poco más clara y cremosa es momento del siguiente paso. 

Incorpora el huevo y la esencia en la preparación e integra muy bien.

Este es el momento de la harina, recuerda tamizar antes de agregarla a la preparación esto evitará los grumos y cualquier impureza.

Así debe quedar tu mezcla, un poco suave y firme. 

Toma una manga e inserta una boquilla rizada y la mitad de la preparación.

El llenado de la manga no debe ser excesivo ya que requieres hacer presión para formar la galleta y esto puede ocasionar el rompimiento de la manga (lo digo por experiencia :( ) también puedes utilizar el eyector para hacer galletas.

Yo decidí realizar la forma de una rosca pero tu puedes hacer la que más te guste, ya sean corazones, círculos, bastones, etc. Luego de tener la bandeja totalmente llena de tus galletas lleva al congelador por 20 minutos, esto permitirá que tus galletas conserven la forma al momento de hornear lo que deberás hacer a 180ºC por 12-15 minutos  

Así se verán luego de horneadas tus galletitas de manga o como las llamamos en Venezuela "Pasta Seca".

Acompañalas con mermelada de fresas o el sabor de tu preferencia.

Espero te animes a realizar esta receta.

En caso de que la realices no dejes de contarme como te fue!

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Hasta la próxima entrada! 

Besos!

Eilyn.